1、不需將水果切開，直接將探測頭接觸于待測水果的表面，測定水果的甜度和酸度。
2、在采摘水果之前：測定水果的甜度和酸度有利于栽培指導及成熟度的監(jiān)控，降低果農(nóng)的風險，減少損失。
3、品質(zhì)生產(chǎn)檢測，銷售定價評定：每個水果均經(jīng)過甜酸度的測試，依據(jù)質(zhì)量檢測，分級、處理及包裝作業(yè)，而能提升水果賣價。
4、水果科學研究：適用于農(nóng)科院所研究果樹改良及新品種開發(fā)。

三、測定原理

研究結(jié)果表明，水果糖度酸度與近紅外吸收光譜具有定量關(guān)系，根據(jù)水果近紅外吸收光譜的分布強度通過數(shù)學模型計算出水果酸度。

四、技術(shù)參數(shù)

1、檢測方法：利用近紅外光譜分析技術(shù)無損檢測水果的糖度、酸度；
2、檢測時間：3秒；
3、數(shù)據(jù)存儲量：6000（可分組存儲，并可將數(shù)據(jù)導出）；
4、測定對象：蘋果、梨子、哈密瓜、西瓜、柑橘、水蜜桃、蕃茄、草莓、芒果、木瓜、龍眼等（可按需要建模）；
5、測定指標：糖度，酸度；
6、重量：3kg；
7、測定范圍： 5～30BRIX%(糖度)，pH 2～10(酸度)；
8、測定時間：約3秒；
9、環(huán)境溫度： 10～30ºC；
10、電源：交、直流兩用；直流由內(nèi)部充電電池供電；交流：AC220V；
11、耗電量：2.5W。