氨基酸分析儀的測(cè)定原理是利用樣品各種氨基酸組分的結(jié)構(gòu)不同、酸堿性、極性及分子大小不同，在陽離子交換柱上將它們分離，采用不同pH值離子濃度的緩沖液將各氨基酸組分依次洗脫下來，再逐個(gè)以流路的茚酮試劑混合，于一定溫度下（通常為115～120℃）進(jìn)行顯色反應(yīng)，再通過與標(biāo)準(zhǔn)氨基酸比較作定性和定量測(cè)定。
　　氨基酸分析儀將氨基酸混合物在離子交換樹脂柱上分離，然后將分離的氨基酸衍生，根據(jù)衍生產(chǎn)物的特性，選擇適當(dāng)?shù)臋z測(cè)器檢測(cè)。進(jìn)行定性和定量分析。，分析速度快、分離度高、靈敏度高、結(jié)果重現(xiàn)性好，對(duì)于低濃度的樣品分析，效果尤為顯著，檢測(cè)限達(dá)3pmol。既可分析水解蛋白，也可分析生理體液。
　　氨基酸分析儀用途：對(duì)樣品中氨基酸進(jìn)行分類定量測(cè)定工作原理：樣品中的氨基酸在色譜柱上保留，當(dāng)不同的緩沖液進(jìn)入色譜柱時(shí)，因溶液的PH值、離子強(qiáng)度、柱溫以及氨基酸本身的性質(zhì)不同而使各種氨基酸得以分離。分離后的氨基酸與茚三酮試劑在高溫反應(yīng)器中發(fā)生衍生反應(yīng)，生成可以被分光光度計(jì)檢測(cè)的有色物質(zhì)，然后在檢測(cè)器中被檢測(cè)出來。儀器通過精確控制各種分離條件和衍生條件，以實(shí)現(xiàn)分析的自動(dòng)化和定性定量重復(fù)性。
　　氨基酸分析儀是進(jìn)行氨基酸分離、衍生和檢測(cè)的自動(dòng)化分析系統(tǒng)，廣泛用于制藥、食品、飼料、農(nóng)業(yè)、育種、醫(yī)學(xué)研究、臨床診斷和地質(zhì)考察等領(lǐng)域。如農(nóng)業(yè)、食品、飲料及其它對(duì)玉米、大豆、小麥等農(nóng)作物的氨基酸含量進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)果汁、飲料進(jìn)行真?zhèn)舞b別，檢驗(yàn)測(cè)定茶氨酸來鑒別真?zhèn)尾枞~，對(duì)醬油級(jí)別的認(rèn)定。氨基酸分析儀是進(jìn)行氨基酸分離、衍生和檢測(cè)的化分析系統(tǒng)，廣泛用于制藥、食品、飼料、農(nóng)業(yè)、育種、醫(yī)學(xué)研究和地質(zhì)考察等領(lǐng)域。